2015年11月02日

ナメコ(o^^o)

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ふぅ〜、まり子は今朝九州へ帰っていきました。
忙しすぎたマリちゃん。
あまり関わることなかったけど、関わればそれはそれはメンドクサイこと山の如しで。。。

元気そうに帰ったので良かった良かった。


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秋田からナメコが届いた〜☆
大好きだわぁ。。。キノコ。

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こんなにいっぱい!!
下処理はちょっとだけ大変だけど、丁寧に処理すれば美味しさ倍増だもん。
苦じゃないわ。

まずは、軽く湯がいてお刺身?!
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香りと旨みが広がりますぅ。

今夜は、お味噌汁に入れよう。

明後日は何にしようかな?!

秋は美味しいものいっぱいですね。
お酒が進んじゃう。

今月は女神会もあるし。
来月はジュリ帰ってくるし。
楽しみいっぱいだ!!


posted by gaaaco at 14:49| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年09月14日

仕込み

あまり、「料理」のカテゴリーでUPしてないよね。
そもそも、このカテゴリー、イイカゲンすぎるよね^^;

さて、今年もやってきました仕込みの季節!!
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九州から届いた、大量のカボスや青柚。
嬉しい〜☆

これらをまずは絞ります。
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これが結構大変なのよ。

手、疲れる。

でも、部屋中いい香りでハッピー気分。


青とうがらしと同量の果皮を摩り下ろして。
美味しいお塩と合わせてできあがり。
今年は、青とうがらしをフードプロセッサーで細かくできたので、目の痛みは少しでした(笑)
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小瓶に小分けして、1週間程度熟成。


あ、絞り汁はいつも通りポン酢〜

早く味醂買わないとだった。

やっぱり味醂ないと、酸っぱすぎる。


今年はまだ1升しか作ってないんだよなぁ。
昨年2升作ったけど、夏前に終わっちゃったもんな。。。。


また、送ってもらおう!!


posted by gaaaco at 15:46| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月12日

梅仕事やら

先日の大量の梅。

まずは、梅シロップの仕込み。
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シロップ作りは初めてだ。
通常は、氷砂糖で作るようだけど、三温糖がいっぱい余ってたので。
色は悪くなりそうだけど、味が良ければいいさね。


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そして、青々していた梅ちゃんが、やっと熟してきましたよ。
甘〜いいい香りが漂うお部屋。
そろそろ梅干を漬けられそう。

今年はどんな梅ちゃんになーるかなぁ。


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そして、九州から山蕗が沢山到着☆

昨年作り忘れたキャラブキ作り〜


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この苦味ある香りもたまらない。


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コトコト2時間?!
どんどん黒くなってきた(*^_^*)

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今年は、ノーマル(鷹のツメのみ)と山椒の実入りを作ってみた。

どっちも美味しい!!

でへへ、これでまた美味しく日本酒が呑めてしまう。


沢山の恵に感謝☆

おまけ。
暇なジュリは、一人で寂しく?!観光しているようだ。
先日は、小樽へお一人様。

ラインで海鮮丼の写メを送って来るという意地悪をするので、北一ガラスでグラスを買って送れ!っておねだりしたら、本当に贈ってくれた\(^o^)/
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そして、父の日も近いってことで、殿へルタオのチーズケーキも贈ってきた。
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初めて食べました。
美味しいのねぇ。。チーズケーキというか、とってもミルキーなお味。

偉い奴っちゃのぉ。
早く、彼女できたらいいのに。。。。

ふざけておねだりするのは止めます!(笑)

posted by gaaaco at 13:55| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月07日

超!おススメ!

以前伺って、ずっとまた行きたいと思っていたお店。
センター南の炭焼地鶏「志摩」さん。

なに食べても美味しいの!
アタシの好きな味や食材ばかり。

そして、大好きな理由の1つ。
こだわりの地酒があるんです。
季節によって仕入れも変わるこの地酒の選出センスが大好きです。

やっと昨日行けた。
最近、妹とよく飲むんだけど、家呑みばかりで飽きてきたし。
先月頑張ったご褒美に二人で伺った。

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呑みとつまむこととおしゃべりに夢中になって写真1枚しか撮ってないっす。


美味しいもの好きの方!お酒好きの方!
是非1度行って見て!!

なんなら誘って!(笑)

http://shima9443565.com/
センター南から徒歩5分くらいかな。
posted by gaaaco at 18:53| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月16日

春もまた!

先週、マリ子は九州へワラビ狩に行った。

わざわざ九州まで行って、3日連続でワラビ狩をしたらしい。
おかげで我が家は大変なことに。

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ワラビのアクヌキを命じられ、風呂桶がこんな事態。
それも2日連続!!


しかし!しっかりアクヌキできたワラビの美味しいこと☆

毎日大量に食べて、おかげで便秘(笑


それでも使いきれないワラビを、干してみた。
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これはまだ料理してないのでどうなのか?!


そして、おまけにやって来た巨大筍。
これもしっかりアクヌキ。
しかし、食べきれない。

なのでタケノコも干してみた!!

ヤバい!ウマイ!!
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簡単メンマの出来上がり(*^^*)

他、今日は夕方から料理三昧でピクルス作ったり、タコのトマト煮、なんちゃっておでんなど。。。
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めちゃ、楽しいー
posted by gaaaco at 18:55| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月23日

完成品

この冬の自家製品。

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毎年、何度となく作る「切干大根」
この冬は4回目くらいかな。

なんでもそうだけど、作ってる行程の写真撮ればいいのに
夢中になってるもんだからつい忘れるし。


途中の過程も、自分的には興味薄れちゃって、これもすっかり忘れちゃう。


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「芋がら」
これが大好きで大好きで、普段は旅の途中で買うんだけど
今回作れたことがメッチヤ嬉しい〜
芋がらのお味噌汁最高!!


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先日仕込んだこの冬2回目の「柚子ポン酢」
今回は、丁寧に柚子の皮をすって入れました。
もう、香も味も最高さ!!
ポン酢食べたさにメニューを考えるほどよ。


そして、昨年から復活した「鰹節削り器」
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もう相当古い代物。
実家からいつの間にか我が家にやって来て
6年前の引越しで行方知れず。
ふと出てきたので復活!
しかし、刃がボロボロでイマイチ削れない。

でもでも、やっぱり削りたては違うね〜

味も香も満点です。
削りたて使うと、自然と薄味になる。
素材の味と香が楽しいのね。
シンプルな料理が一番美味しい(*^_^*)


残念?!なことに未だに味噌を作ったことがない。
今年こそ、チャレンジするぞ!!!


posted by gaaaco at 16:14| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月10日

中華炒め

昨夜のメニューは「セロリと青菜、イカのニンニク塩炒め」と「茄子と豚肉のピリ辛炒め」「タコサラダ」「酒粕入り豚汁」

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野菜メインの料理ばかりだったけど、ぺロリと完食ぴかぴか(新しい)


大量に作っても、お皿が綺麗になるから嬉しいなぁ。


っと、アタシのストレス解消法に「料理」があるのでカテゴリ分けしてみることに。

う〜ん、結構料理した時写真とってるけど、携帯が古いのと、ブログにアップする方法がわからなくてお蔵入りだらけ。


そろそろスマホデビューしようかしら?!


あともう1点気になるのが・・・・

作ってすぐや、食べながらアップすることに抵抗があるのよね。


一人で食べてるなら楽しいけど・・・・

やっぱり一緒に食事をしている家族や友人と会話したいじゃん。
そのとき一緒にいる人の方が大事じゃん?!


だから、次の日のアップになってしまって・・・・
これって意味あるんかな?


う〜、すでに続かない気がしてきた^^;


ま、自己満足ってことで。。。。


*メンタルボディコーディネーターBASICクラス*
おかげさまで沢山のお問い合わせをいただいています。
興味持っていただけるだけでも嬉しいです!!

「癒し」や「セラピスト」「ボディワーク」にご興味ある方ぜひご覧ください。
一緒に学び、楽しみましょう☆
http://www.02.246.ne.jp/~mary/mbcj/basic.html
posted by gaaaco at 12:17| Comment(2) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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